독일에서 건축학을 전공하고 대기업에서 근무했던 사장님은 어느 날 자신이 좋아하는 일을

하고 싶다는 생각이 들었는데 그 일이 어머니의 음식 솜씨 DNA를 물려받은 음식 만드는

것이었단다. 인재답게 닭갈비는 오픈 전 약 3년간 소스를 개발하고 연구한 덕분에 맛이

독보적이다. 소스 재료는 사과, 배, 단감, 파인애플 등 과일이라 자연의 맛이다. 매실액으로

담근 배추 물김치 또한 닭갈비와 막국수와 조화가 환상적이다. 닭갈비와 가장 궁합이 잘 맞는

막국수를 직접 뽑아내는데 영양과 맛 모두 성공해 오픈한 지 얼마 되지 않았지만 소문난

맛집이다. 아쉬움은 오픈 시간이 오후 3시라는 것이다. 그래서 더 맛있게 느껴진다.