조림은 양념만 맛있으면 생선 특유의 감칠맛과 생선살맛이 어우러져
손님들의 입맛을 잡기에 안성맞춤인 요리다. 하지만 명태조림은 건조된 생선이므로
간이 배어들기 어려워서 맛을 내기가 쉽지 않다.
그런대도 맛있는 ‘명태조림’으로 손님들의 사랑을 독차지하고 있는 맛집이 있다.