이곳은 건강하고 신선한 원물만 선별해 하루 이상 숙성한 참치를 선보이는 곳이다. 사장님은 체질 문제로 참치를 연구하기 시작한 것을 계기로, 11년째 같은 자리에서 ‘건강한 참치’를 제공하고 있다. “적게 드시면 더 좋은 걸 드린다”라는 원칙으로 공평한 구성과 높은 품질을 유지하는 곳이다. 건강한 참치는 음미하듯 먹고나면 입안에 오래 남는 깊은 여운이 있다고 한다. 이곳은 새로운 차원의 참치 맛을 경험할 수 있는 참치 전문점이다