명태조림의 맛있는 기억은 꾸덕하고 쫄깃쫄깃한 매혹의 식감이 한몫 한다고 할 것이다.
그러나 양념이 잘 배어들지 않아서 누구나 맛있게 요리해내기는 힘들다는 명태조림을
누구나 좋아할 수 있도록 맛있게 내놓는 매콤 명태조림 전문점으로 소문난 곳이 있다. 명태마루이다.